Hello. Les jours raccourcissent de plus en plus, demain nous repassons à l'heure d'hiver, le froid approche, j'ai donc envie de partager avec vous la recette d'un véritable plat familial: le bœuf bourguignon. ...

En jetant un œil dans mon réfrigérateur j'ai vu le magnifique magret de canard qui n'attendait que d'être cuisiné. J'aime beaucoup associer cette viande à des saveurs sucrées, le mélange est divin ! Ce soir je l'habille d'orange et de miel....

Un beau mariage entre le Cabillaud et le Chorizo. Je vous l'accorde on peut trouver l’idée un peu bizarre...mélanger du poisson et du chorizo. Mais après tout on le fait bien dans la paella. Je suis adepte des alliances terre et mer et je trouve que celle-ci fonctionne à merveille. Le croustillant et la puissance du chorizo se mêlent parfaitement au fondant et à la saveur du cabillaud. Vous pouvez aussi essayer le duo St Jacques/Chorizo....

En paupiette, en blanquette, en rôti, à la crème... Mille et une façons de cuisiner le veau. J'ai choisi de lui donner une note un peu plus exotique en mêlant la saveur de l'ail au piquant du gingembre. Afin d'adoucir ces notes épicées j'ai opté pour une purée de petit pois à la crème de soja....

Aujourd'hui je vous propose une recette traditionnelle à partir d'escalopes de poulet, mais comme d'habitude revisitée à ma sauce. Quoi de plus simple qu'une petite escalope de poulet ou de dinde. Simple oui mais pas très originale. Comment lui donner un look gastro en restant simple et très gourmand: on la transforme en ballotine....