Bonjour tout le monde. Les dernières semaines étaient chargées mais me voilà de retour prête à partager avec vous mes petites recettes. C'est les vacances, on a envie de mer, de soleil et de saveurs colorées.
Aujourd'hui je vous propose un Ceviche revisité....
Avec ces fortes chaleurs on a pas envie de se lancer dans la grosse cuisine devant les fourneaux mais de se faire plutôt une assiette fraîcheur rapide et simple....
Qui dit ciel bleu, soleil et chaleur dit envie de fraîcheur. Le melon est un incontournable de nos assiettes. Mais ici c'est le Melon qui prend la chaleur pour fondre dans la bouche....
En jetant un œil dans mon réfrigérateur j'ai vu le magnifique magret de canard qui n'attendait que d'être cuisiné. J'aime beaucoup associer cette viande à des saveurs sucrées, le mélange est divin ! Ce soir je l'habille d'orange et de miel....
Un beau mariage entre le Cabillaud et le Chorizo. Je vous l'accorde on peut trouver l’idée un peu bizarre...mélanger du poisson et du chorizo. Mais après tout on le fait bien dans la paella. Je suis adepte des alliances terre et mer et je trouve que celle-ci fonctionne à merveille. Le croustillant et la puissance du chorizo se mêlent parfaitement au fondant et à la saveur du cabillaud. Vous pouvez aussi essayer le duo St Jacques/Chorizo....